Dieta wegetariańska

Czym wyróżnia się nasza dieta wegetariańska?

Nasza dieta wegetariańska jest skomponowana zgodnie z zasadami zdrowego żywienia. Posiłki, pomimo braku mięsa, są dobrze zbilansowane i dostarczają wszelkich niezbędnych składników odżywczych, w tym również białka. Dieta wegetariańska dostępna jest w kilku wariantach, zróżnicowanych pod względem ilości kalorii. Nasze plany żywieniowe dla wegetarian mogą dostarczać od 1200 kcal do 2000 kcal. Zanim zamówisz dietę, sprawdź ile kalorii potrzebujesz do utrzymania dobrego samopoczucia. W tym celu możesz użyć dostępnego na naszej stronie kalkulatora dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Jakie produkty znajdziesz w diecie wegetariańskiej?

Wegetarianizm to sposób żywienia, którego celem jest wykluczenie produktów mięsnych. Są one najczęściej zastępowane przez ich roślinne substytuty. W odróżnieniu od weganizmu, dieta wegetariańska dopuszcza spożywanie jaj oraz nabiału, jednak jej podstawą są przede wszystkim warzywa i owoce. Wśród składników wegetariańskich dań znaleźć można również produkty zbożowe, takie jak pieczywa, makarony, kasze i ryż. Cennymi dodatkami są kiełki, nasiona i orzechy. Do przygotowywania potraw używane są oleje roślinne, w tym oliwa z oliwek.

Czym zastępujemy mięso w diecie wegetariańskiej?

Rezygnacja z mięsa nie oznacza, że dieta wegetariańska dostarcza mniej składników odżywczych niż dieta standardowa. Produkty mięsne w jadłospisie stanowią przede wszystkim źródło białka. Można je jednak z powodzeniem zastąpić innymi źródłami protein. Białko znaleźć można przede wszystkim w jajach, przetworach mlecznych i warzywach strączkowych. W naszych potrawach często używamy soczewicę, ciecierzycę, fasolę, groszek, soję i jej przetwory, na przykład tofu. Dzięki temu dieta wegetariańska jest bogata w białko i sprawdza się nawet w przypadku osób aktywnych fizycznie.

Zalety diety wegetariańskiej

Istnieje wiele powodów przechodzenia na wegetarianizm. Wiele osób decyduje się na rezygnację z mięsa ze względów światopoglądowych. Inne zaś powołują się na przesłanki zdrowotne. Jeszcze inne motywuje wpływ na redukcję masy ciała czy samopoczucie. Wreszcie, duże znaczenie mają także względy smakowe. Jeśli zastanawiasz się nad skorzystaniem z diety wegetariańskiej, poznaj zalety tego sposobu żywienia:

• wegetarianizm jest zdrowy, ponieważ zmniejsza ryzyko występowania niektórych chorób, między innymi otyłości, miażdżycy czy nadciśnienia;
• dieta wegetariańska oczyszcza układ pokarmowy i pozwala czuć się lekko, ponieważ stosowane w niej produkty są w większości lekkostrawne;
• wegetarianizm sprzyja odchudzaniu, pod warunkiem oczywiście przestrzegania pewnych ograniczeń dotyczących kaloryczności i składu posiłków;
• dieta oparta na roślinach jest mniej obciążająca dla środowiska naturalnego, ponieważ uprawa owoców i warzyw zużywa mniej wody i wiąże się z mniejszą emisją gazów cieplarnianych niż hodowla zwierząt.

ŚNIADANIE
Klasyczny hummus, jajko, pomidorki cherry i pieczywo

Skład: ciecierzyca, chleb pełnoziarnisty z żyta, jaja, pomidorki, sezam czarny, sok z cytryn, kumin, czosnek, sezam, masło

Alergeny: jaja, mleko i produkty pochodne, nasiona sezamu, orzechy, zboża zawierające gluten

II ŚNIADANIE
Włoska zupa Minestrone z makaronem

Skład: bulion warzywny, pomidory krojone, fasola biała, papryka czerwona, cukinia, kapusta włoska, ziemniaki, marchew, fasolka szparagowa, por, makaron orkiszowy, cebula, seler korzeniowy, korzeń pietruszki, czosnek, liść laurowy, oliwa z oliwek

Alergeny: seler, zboża zawierające gluten

OBIAD
Pulpeciki z marchewki i groszku podane na pieczonej gruszce i pietruszce z kasza bulgur

Skład: bulion warzywny, gruszka, marchew, kasza bulgur, pietruszka korzeń, groszek zielony, żurawina, bułka tarta, jaja, masło, pieprz czarny, sól morska, rozmaryn, oliwa z oliwek

Alergeny: jaja, mleko i produkty pochodne, orzechy, zboża zawierające gluten

PODWIECZOREK
Deser fit tiramisu

Skład: jogurt grecki, biszkopty, serek, ciasto kruche, kawa, miód, kakao 16%

Alergeny: jaja, mleko i produkty pochodne, soja, zboża zawierające gluten

KOLACJA
Sałatka z makaronem orzo, kukurydzą i ogórkiem

Skład: ogórek, makaron pełnoziarnisty, kukurydza, konserwowa, jogurt naturalny, musztarda, ser gouda, koper ogrodowy, sól morska, pieprz czarny

Alergeny: gorczyca, jaja, mleko i produkty pochodne, zboża zawierające gluten